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【社員求人】ぶどう酒食堂さくら(東京・六本木)イタリアン/料理人

ワイン輸入会社直営イタリアン!料理人募集!

◇募集の概要◇

◆イタリアン調理人・料理長候補募集

次代の若手料理人にチャンス!スキルが磨ける!
「ワイン輸入会社直営!業界注目の繁盛店で腕を磨きチャンスをつかんでみませんか」
将来の業態拡大のために中心となって活躍していただけるスタッフを募集です。

◇お店の紹介◇

2010年 六本木駅そばにワイン輸入会社直営のレストランとしてオープン
裏通りであるにも関わらず今や、六本木界隈のランドマーク的な存在として賑わっています。

イタリアンをベースとしながらもカジュアルな雰囲気で素材から吟味した一皿を楽しんで貰いたい
気取らず日常使いできる食堂として毎日ここにきたら何かあるというわくわく感
お客様との距離が近いオープンキッチンでダイレクトにお客様の反応が楽しめる空間です
食材は魚は三崎湾の漁師さんから、かきは厚岸から、野菜は三浦半島の契約農家から朝摘みのものを直送で。
また、秋・冬にはジビエが登場!鴨、鹿、いのししなどが地元の猟師さんからと、どれも独自のルートを使った産地直送の新鮮な食材を使います。
上記の食材を使い、料理は、イタリアのジャンニ・アクントの石窯で焼いたピッツア。
自家製生パスタから、魚料理、炭火で焼いた肉料理などのメインまで、幅広いラインナップを誇り、どれもがワインに合うお料理を提供しています。


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店舗名称 ぶどう酒食堂さくら
業態 イタリアン
募集職種 シェフ候補
キッチンスタッフ
勤務地 東京都港区六本木 6-1-12 21六本木ビル
交通 日比谷線 六本木駅 徒歩0分
都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分
雇用形態 正社員
応募資格 ・実務経験者(料理のジャンルは問いません)
・イタリアンの経験をお持ちの方歓迎です
給与 月給25万円~35万円(経験による)
待遇 有給休暇
交通費支給
社会保険
賞与
制服貸与

賄い有
退職功労金制度
インセンティブ制度
ソムリエ資格支援制度 (アカデミー、デュ・ヴァン・レコール・デュ・ヴァンの学費支援)
独立支援制度
自己啓発休暇制度(最大12カ月)
社割制度
勤務時間 シフト制(早番・遅番・曜日によるシフト制、実働8時間)
席数・客単価 席数 75~100席
客単価 4,000~5,000円
年間休日 月5~6日 年末年始
新卒 卒業までのアルバイト就業を前提に応募を受け付ける

◇こんな人材を求めています!◇

★イタリアンでの経験者大歓迎!
★上記ジャンルは未経験だが、当店で積極的に挑戦したい方も大歓迎!
★フルオープンキッチンですので明るくきびきびと働ける方!
★ヤリガイのある仕事がしたい!という方
★パスタ得意な方・ピッツア学びたい方歓迎
★お料理はもちろん、ワインやチーズを学びたい方も是非!

◇特にPRしたいポイント◇

◆流行のワイン居酒屋ではありません! 職人がプライドを持ったヒトサラです◆

チェーンのような画一されたメニュー、サービスではなく”手造りのおもてなし”をお届けしたいという料理人たちの気持ちを大切にしています。 今までの職場でなかなかやりたいことが実現できなかったあなた、当店では、意欲のある方には積極的にメニュー開発もおまかせします。メニュー、おすすめの提案など、積極的に発信できる環境ですので気兼ねなく存分に得意分野をアピールしてください。
本格派ブーランジェリー、パティスリーが併設しているのでパンやデセールにもこだわりが。
料理、ワインだけではなくビル全体がワインと食の空間です。
ワインを学びながら、自分の腕をさらに磨きたい!と考える方には最高の環境がここにあります!


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会社概要

名称 株式会社トゥエンティーワンコミュニティ
所在地 東京都港区六本木 6-1-12 21六本木ビル6階
代表者氏名 守川 敏
設立 1996年9月
従業員数 60名
事業内容 ワイン事業(ワインの輸入・販売、ワインショップ店舗運営、通信販売業務、卸業務)
飲食事業 (直営レストラン・ベーカリーショップ・パティスリー店舗運営)
飲食店コンサルティング事業

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