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【社員求人】オーグルマン(東京・麻布台/フレンチ/料理長他)

明日の自分を見据えて仕事をする

◇募集の概要◇

欠員が出るためのスタッフの急募です。
料理長もしくは副料理長をできる人材を探しています。

◇お店の紹介◇

オープン11年目を迎える全16席の小さなお店です。
お客さんはほとんどが顔と名前の一致する人たち。
「体の健康よりも心の健康」をモットーに快楽的に過ごせる美味しく、楽しいレストラン創りを目指しています。


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店舗名称 オーグルマン
業態 フランス料理店
募集職種 料理長
副料理長候補
料理人
勤務地 東京都港区麻布台 3-4-14-103
交通 六本木、麻布十番、六本木1丁目から徒歩約10分
雇用形態 正社員
応募資格 35歳くらいまでの方(経験者優遇)
年齢制限理由:長期勤続によるキャリア形成のため若年者等を採用
給与 月給20万円~35万円(試用期間あり)
待遇 交通費支給
賞与
労働保険加入
勤務時間 13時~24時くらい
お店の営業時間 18時~23時LO
席数・客単価 席数 16席
客単価 15,000円
年間休日 週休1日の他連休、年末年始連休
お店の定休日 日祝
新卒 応募を受け付ける

◇こんな人材を求めています!◇

料理長もしくは副料理長に将来育ってもらいたい人材を探しています。
料理を作る技術はもちろんのこと店を作る・・・運営するという経営感覚をも養おうと思って仕事をできる方をとくに希望します。
オーグルマンのコンセプトに合った料理を作り出すことはもちろんのことそのコンセプトを生かした料理をより広く伝えてゆくための店作り。接客、商品開発をも念頭に置いて仕事をしていただきます。

技能次第ではすぐに副料理長もできる方を歓迎します。
美味しい料理、楽しい空間作りを理解し共有しようと出来るかた。
責任感を持って仕事をできる方。
良識を持って仕事をできるかた。
労力を惜しまずお店作りをしたいと思っている方。
なにより料理やお客さんに楽しい時間を過ごして欲しいと思える方。
自分の力でギャランティーを上げてゆこうと思える方を希望します。

◇特にPRしたいポイント◇

あくまでもフランス料理の知識とフランス料理であることををベースにはしますがその枠にこだわらず食材や調理に対する独自の考え方。肉の加熱、野菜や魚類の処理。チーズの熟成など。既存の考えかたに留まらずより美味しいものを目指して調理、接客に携わっています。今まで養ってきたことにプラスアルファにして自分のスキルを磨くことができるようになれると思います。

気をてらったような料理やプレゼンテーションではなく口に入れる、食べる・・・食べて美味しく、楽しい・・・ということに重きを置いた調理をすることに主眼を置いた料理を作ります。


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会社概要

名称 有限会社ヨコザキ
所在地 東京都港区麻布台 3-4-14-103
代表者氏名 横崎 哲
設立 2005年11月8日
従業員数 3名
事業内容 フランス料理店経営

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