【飲食店求人】リストランテセンソ(東京・白金台/イタリアン)
◇お店の紹介◇
12年に渡るイタリア滞在中、常に最先端の現場に立ち続けたシェフ近藤。
2010年からピエモンテ州アルバの『ロカンダ・デル・ピローネ』のシェフに就任、
以後6年間は現地のミシュラン一つ星を獲得する。
満を持して帰国後、2016年港区白金台に『リストランテ・センソ』をオープン。
世界50レストランなど各メディアから再び注目を集める現在のイタリア料理シーン。
現地で学んだイタリア料理の本質や、磨かれた「感性」を、日本の食材を用いて表現する。
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掲載期間 2018年1月19日~2019年2月26日