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【社員求人】ラ メゾン クルティーヌ(東京・阿佐ヶ谷/フレンチ)

ミシュラン掲載店。フランス滞在7年半のシェフが織りなす世界レベルのフレンチレストラン

◇募集の概要◇

地元に根ざした地域密着型のレストランです。多くの地元のお客様に混じり、たまにフランスからシェフやワインの生産者なども訪れるレストランです。そんな、地元密着性とグローバル性が混在しつつお客様が笑顔で過ごされる当店の環境は、レストラン本来の温かい空間を作り出し、他店より仕事の満足感が得られます。その充実な日々は、スタッフそれぞれの成長の糧となり、溌剌と仕事ができる原動力となっています。

ご自分の今までの経験を存分に発揮していただき、共にお客様に楽しくお食事いただける空間を作って行きましょう。
柔軟な接客によりお客様が笑顔になるような人間力を持ち、ワイン(特に自然派)にも興味を持つソムリエ、またはソムリエ資格取得を目指す志あるスタッフを募集しております。

◇お店の紹介◇

パリの14区に一つ星として実在したレストランです。

初代オーナーシェフのイヴ・シャルル(一つ星)からレストラン名とレシピを引き継ぎ、善塔の感性により磨きをかけたフレンチレストラン。
誠実で力強い料理を、フランスのエスプリとともにお客様へ。お客様、スタッフともに、心からお楽しみいただけるお店です。


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店舗名称 ラ メゾン クルティーヌ(La Maison Courtine)
業態 フランス料理レストラン
募集職種 スーシェフ候補
キッチンスタッフ
サービス・ソムリエスタッフ
勤務地 東京都杉並区阿佐谷南 3-37-10 1階
交通 JR阿佐ヶ谷駅徒歩2分
雇用形態 正社員
応募資格 特になし
給与 スーシェフ候補 27万円~40万円
キッチンスタッフ 19万円~32万円
サービス・ソムリエスタッフ 21万円~40万円
待遇 交通費支給
給料前払い制度あり
社員割引あり
まかないあり
ワイン試飲会あり
週休2日制(12月を除く)
年1回昇給あり
勤務時間 9:00~23:30
お店の営業時間 11:30~15:00(13:30LO)
18:00~22:30(21:00LO)
席数・客単価 席数 24席
客単価 10,000円
年間休日 月6~8回(内、月2連休あり)、夏季休暇4日間、冬季休暇4日間
お店の定休日 毎週火曜日 第1、第2水曜日
新卒 応募を受け付ける

◇こんな人材を求めています!◇

・グランメゾンのホスピタリティを追求しつつ、協調性をもって仕事取り組める誠実な方。
・専門的な知識を増やしながら、古典への興味、技術の向上に常に努めることのできる方。
・レストランを豊かな空間にしてくれる方。

◇特にPRしたいポイント◇

当店は、フランスと日本でミシュランに掲載される数少ないレストラン。ブーダンノワール、熟成肉、カスレ、など、パリ時代から作り続けるの多くのスペシャリテをお楽しみいただける一方で、毎月、新しいコースを創造し、ご好評いただいております。
パリの頃からミシュランなどで評価されてきたワインリスト。交流のある自然派ワインの生産者も数多くラインナップ。


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会社概要

名称 ラ メゾン クルティーヌ
所在地 東京都杉並区阿佐谷南 3-37-10
代表者氏名 善塔一幸
設立 2011年9月19日
従業員数 5名
事業内容 フランス料理

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