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【社員求人】ビストロクプレ(BISTRO Couplet)(東京・表参道/ビストロ)

カウンター主体の温もり溢れる空間で本格フレンチを楽しむ大人の隠れ家ビストロ

◇募集の概要◇

新規スーシェフ候補orキッチンスタッフを募致します。

グランメゾンや大手ホテルでは 直接指導をもらうまで時間を要しますが、当店は実践と共に身に付く場があります。
料理はもちろん、サービス、ワインのみならず、 レストラン(ビストロ)に係わること全てを学べます。

◇お店の紹介◇

表参道から少し奥まったオシャレなショップや素敵な式場が点在する北青山の静かな立地の路面店です。

メインスタッフ1名が来年地元帰郷に伴い一緒に働く方を募集致します。

◆店名の由来とコンセプト
Couplet【クプレ】とは『2行で1組』という詩の世界の言葉。
『ワイン』と『料理』で一つという想いを込めております。

◆シェフ経歴
~ポケットコンシェルジュより~
シェフを務める白井裕氏は、代官山「マダム・トキ」で師事した髙島シェフが自身のルーツとなっており、肉の火入れにはかなりのこだわりがあるという。肉のうま味を丁寧な火入れによって引き出し、「胃が疲れない料理」を生み出す。ビストロでよく見かける骨つきのキャレは使わず、フィレを使用した「仔羊フィレ肉のロティ」など、本格的なフランス料理をリーズナブルな価格で提供。旬の食材を使用した前菜料理や、魚介料理もまた、白井シェフの得意料理であることも忘れてはならない。表参道という大人が集まる街にありながら、エレガンスなフランス料理をカジュアルに愉しめるとあって、日常から特別感を味わえるという稀少価値は高い。


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店舗名称 ビストロ クプレ(BISTRO Couplet)
業態 ビストロ
募集職種 スーシェフ候補
キッチンスタッフ
勤務地 東京都港区北青山 3-14-1
交通 東京メトロ表参道駅徒歩3分
雇用形態 正社員
応募資格 特になし(経験者優遇、未経験者歓迎)
給与 月給23.5万円~40万円
待遇 有給休暇
交通費支給
社会保険
業績連動賞与あり
健康診断(年一回)
レストラン視察(食事代支援)
ワイン・料理等の本(書籍購入の支援)
ワイン試飲会・ワイン輸入会社との勉強会
従業員割引あり
資格手当(ソムリエ資格等)
勤務時間 シフト制 14:00~24:30(時間内にて早番・遅出対応、休憩有り)
※終電考慮
《月間労働時間220時間程度》
※残業・休日出勤手当有り
※所定労働時間超過の手当有り
お店の営業時間 17:00~23:30
席数・客単価 席数 22席
客単価 6,000~7,000円
年間休日 100日
お店の定休日 月1~2回程度、年末年始
新卒 応募を受け付ける

◇こんな人材を求めています!◇

明るく、素直で誠実な方と一緒に働きたいと考えております。

◇特にPRしたいポイント◇

料理はもちろん、サービス、ワインのみならず、 レストラン(ビストロ)に係わること全てを学べます。

これまでの経験を主体的に実践したい方、基礎は身につけた方 歓迎致します。
具体的には お客様とコミュニケーションをとりながら調理を行います。
サービス経験に自信が無ければ、きちんとサポート致します。

また、スーシェフ候補の方は 段階を踏んで業務に慣れ、 近い将来スタッフを纏め、お店を引っ張って頂きたいです。

また、 将来のキャリアとして新店舗の立ち上げ、新事業への参画、 統括業務等へのステップアップも期待します。
まずは一度、私たちの人柄やお店の雰囲気を感じて頂きたい。
働くイメージが湧くようでしたら、ぜひお問い合わせください。

尚、当社は TOKYO働き方改革宣言企業(東京都産業労働局)に加わり 働き方の制度を見直しております。
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月間労働時間220時間程度(月8回の公休)
※残業・休日出勤手当有り
※所定労働時間超過の手当有り
各種福利厚生・支援制度
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会社概要

名称 株式会社OPENiDEA
所在地 東京都豊島区東池袋 2丁目62-8
代表者氏名 佐々木 貴美
設立 2012年7月2日
従業員数 8名
事業内容 経営コンサルティング、飲食事業

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