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【社員求人】IJ（東京・銀座一丁目）

路地裏の古民家ビストロでスタッフ募集！

◇募集の概要◇

私たち夢屋は、イチから作る本物の料理と心の通ったおもてなしで、お客様に「いい時間」を提供する、酒場、ビストロ、バル、焼肉ならぬジビエ”肉焼き”、など多様な業態を、都内20店舗、福岡2店舗展開しています。
古民家をリノベーションした店舗も多くあり、日本の古き良きものを残していくこと、ジビエ、猟師との関わりからも1～3次産業を含めた6次産業としてのカタチ、持続可能社会への貢献を目指しています。
まずの30店舗体制へ向けて、これからも出店、展開をしていきますので、あなたの活躍できる場が、たくさんご用意できます！

・サービス、おもてなしの仕事が好き
・お客様が笑顔になって頂けたら自分も嬉しい
・出来合いや手抜きじゃない、イチから創る本物の「おいしい料理」を追求したい料理人
こんな想いをお持ちのかた、待ってます！大歓迎です！

◇お店の紹介◇

2013年6月にOPENした、銀座の路地裏にある築70年以上の古民家をリノベーションしたビストロです。

冷凍商材を使わず、新鮮な魚介や野菜などを中心とした素材感をいかした料理を提供しています。
1Fには、大理石のカウンター越しに存在感をはなつオープンキッチン。入り口近くのウォークインワインセラーには、こだわりの日仏自然派ワインがずらり。2Fには、日本家屋の歴史を感じる和洋折衷の空間が広がり、様々なシーンで利用が出来る遊びのある空間となっています。

◇こんな人材を求めています！◇

ホール・店舗マネジメント経験をいかしたい方
調理の経験・知識があり、色々とチャレンジをしたい方
調理だけでなく接客も学びたい方
やりがいを感じて働きたい方
独創性を発揮したい、チャレンジしたい方
自ら率先して主体的に行動できる方
ソムリエ、利酒師などの資格をいかしたい方、資格を取得したい方

◇特にＰＲしたいポイント◇

弊社では、独立を支援する社内制度を備えており、独立を視野に入れた従業員へのサポート体制があります。将来的に独立したいかたも是非！

社内環境としては、チェーンではないので独創性や経験が生かせる環境があります。そして、既存の環境さえも変えていけるのでやりがいはとても見出せると思います。労働環境については、長時間労働対策と休日確保を中長期的に取り組んできており、全9店舗で日祝定休を実現しました。また、夜のみ営業店舗も増加させ拘束時間の削減にも取り組み、実現してきました。まだまだ発展途上、よりよい環境構築を行って行きます。

料理は冷凍食材、冷凍保管を原則使用禁止としているので、できあいの料理はありません。ですので、仕込みや、調理は大変な面もあるかもしれません。 それでも、お客様に、安心・安全とともに真心込めた料理を提供する為に 各料理長、キッチンスタッフは料理に対して真摯に向き合いその料理を届けるホールスタッフもまた真心込めてお客様と接しています。
飾らない、弊社だから出来る飲食店を共に創っていきませんか？

会社概要

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