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【社員求人】IJ(東京・銀座一丁目)

路地裏の古民家ビストロでスタッフ募集!

◇募集の概要◇

私たち夢屋は、イチから作る本物の料理と心の通ったおもてなしで、お客様に「いい時間」を提供する、酒場、ビストロ、バル、焼肉ならぬジビエ”肉焼き”、など多様な業態を、都内20店舗、福岡2店舗展開しています。
古民家をリノベーションした店舗も多くあり、日本の古き良きものを残していくこと、ジビエ、猟師との関わりからも1~3次産業を含めた6次産業としてのカタチ、持続可能社会への貢献を目指しています。
まずの30店舗体制へ向けて、これからも出店、展開をしていきますので、あなたの活躍できる場が、たくさんご用意できます!

・サービス、おもてなしの仕事が好き
・お客様が笑顔になって頂けたら自分も嬉しい
・出来合いや手抜きじゃない、イチから創る本物の「おいしい料理」を追求したい料理人
こんな想いをお持ちのかた、待ってます!大歓迎です!

◇お店の紹介◇

2013年6月にOPENした、銀座の路地裏にある築70年以上の古民家をリノベーションしたビストロです。

冷凍商材を使わず、新鮮な魚介や野菜などを中心とした素材感をいかした料理を提供しています。
1Fには、大理石のカウンター越しに存在感をはなつオープンキッチン。入り口近くのウォークインワインセラーには、こだわりの日仏自然派ワインがずらり。2Fには、日本家屋の歴史を感じる和洋折衷の空間が広がり、様々なシーンで利用が出来る遊びのある空間となっています。


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店舗名称 IJ(株式会社夢屋)
業態 フレンチビストロ
募集職種 料理長(候補)
店長(候補)
ホールスタッフ
キッチンスタッフ
勤務地 東京都中央区銀座 1丁目6-14
最寄駅 東京メトロ・銀座一丁目駅 徒歩1分
雇用形態 正社員
応募資格 特になし(経験者優遇)
※食品衛生責任者、甲種防火管理者、調理師免許、利酒師、ソムリエ等の資格をお持ちの方歓迎
給与 月給25万円~
待遇 社会保険完備
交通費支給(上限3万円)
社員割引(20%)
制服(Tシャツ)支給 ※系列店舗毎に異なるTシャツデザインが楽しい!
勤務時間 10:00~24:00(シフト制)
年間休日 週休2日制(シフトによる)
お店の定休日 日曜日
新卒 応募を受け付けない

◇こんな人材を求めています!◇

ホール・店舗マネジメント経験をいかしたい方
調理の経験・知識があり、色々とチャレンジをしたい方
調理だけでなく接客も学びたい方
やりがいを感じて働きたい方
独創性を発揮したい、チャレンジしたい方
自ら率先して主体的に行動できる方
ソムリエ、利酒師などの資格をいかしたい方、資格を取得したい方

◇特にPRしたいポイント◇

弊社では、独立を支援する社内制度を備えており、独立を視野に入れた従業員へのサポート体制があります。将来的に独立したいかたも是非!

社内環境としては、チェーンではないので独創性や経験が生かせる環境があります。そして、既存の環境さえも変えていけるのでやりがいはとても見出せると思います。労働環境については、長時間労働対策と休日確保を中長期的に取り組んできており、全9店舗で日祝定休を実現しました。また、夜のみ営業店舗も増加させ拘束時間の削減にも取り組み、実現してきました。まだまだ発展途上、よりよい環境構築を行って行きます。

料理は冷凍食材、冷凍保管を原則使用禁止としているので、できあいの料理はありません。ですので、仕込みや、調理は大変な面もあるかもしれません。 それでも、お客様に、安心・安全とともに真心込めた料理を提供する為に 各料理長、キッチンスタッフは料理に対して真摯に向き合いその料理を届けるホールスタッフもまた真心込めてお客様と接しています。
飾らない、弊社だから出来る飲食店を共に創っていきませんか?


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会社概要

名称 株式会社 夢屋
所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷 2-29-5 カーサ千駄ヶ谷1階
代表者氏名 代表取締役 小林 研
設立 平成16年10月
従業員数 50名
事業内容 飲食店プロデュース、開業支援、不動産事業

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