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【社員求人】ロドラント ミノルナキジン（東京・銀座/フレンチ）

【急募】キッチン、ソムリエ、パティシエ、サービス＋未経験歓迎します。

◇募集の概要◇

「流行よりも本質が味わえる。」五感を堪能できるロドラントにしかないお料理と心のこもったお店作りができるスタッフ募集します。

キッチンとサーヴィスが一丸となり、作り上げるお店作り。お料理だけでなく、ワインやサーヴィス、空間全体をお客様に喜んでいただけるように、日々切磋琢磨し、共に相乗効果を楽しみながら、お店作りができるスタッフを募集します。

月2回のワイン会や季節開催（年4回）の日本酒とのマリアージュ会など定期的に開催しています。食材や素材本来の味を活かすマリアージュは楽しく、常に進化し続けるシェフのお料理はリピートしてくださるお客様がとても多く、「素材そのもの、組合せしたときの相乗効果を実感できる！素晴らしい！」と大変ご好評いただいています。ワインやサーヴィスが好きな方は是非に。

◎とにかく、フランス料理が好きな人、やる気のある人、率先力のある人を募集します。

シェフは20歳よりキャリアをスタートし、岐阜「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」にて山村幸比古氏に出会い、その素晴らしさの多くを学び、東京に移る。渋谷「ル・シャン・ド・ピエール」、銀座「レカン」で約10年の修行を経て、1998年渡仏。フェルナン・アランビット氏、ジャック・シボワ氏の下で約2年半の研鑽を積み、2001年帰国。「ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ」料理長を5年間務めた後、2008年8月銀座にロドラント ミノルナキジン開業しました。

8月に14周年を迎え、来年の15周年に向けてさらなるステップアップ、飛躍に向けて、一緒にお店を作りが出来たらと思います。キッチン、パティシエ各1名の募集です。フランス料理が好きで、元気でやる気がある人は未経験者でも歓迎です！ご連絡お待ちしています。

◇お店の紹介◇

席数20ほどの温かくも落ち着いた雰囲気のお店です。

店名のロドラントとは「芳香・香りある」という造語に表現、コート・ダジュールやバスク地方の星付きレストランでフレンチの本質に触れ、香り、味わい、時や空間を五感で楽しんでもらいたいと思っています。

料理は流行を追いかけるのではなく、吟味した食材や素材、お皿、インテリアまでシェフのこだわりがあります。ガストロノミーの本質をとらえる高いクオリティのOriginalite（独創性）。
「流行よりも本質が味わえる」とリピートしてくださるお客様もたくさんです。
フレンチのクラシックな技法で仕上げられた日本の旬や季節感が味わえます。

◇こんな人材を求めています！◇

とにかく、フランス料理が好きな人、やる気のある人、率先力のある人を募集します。

◇特にＰＲしたいポイント◇

20席の小さなお店ですが、料理や食器、カトラリー、椅子などシェフのこだわりある空間で一人一人のお客様を大切にお迎えしています。 食材、素材本来の味を活かすマリアージュは楽しく、とても勉強になると思います。五感すべてを刺激しながらのおまかせコースは、脇役の食材も主を引き立て、記憶に残る一皿となり、完成されていく。食材に対しても真摯に向き合うからこそ、他にはない組合わせ、感動が表現できると思います。進化しつづけるお料理、シェフの姿勢にもリピートのお客様が多い理由のひとつ。 旬の移り変わりをシェフの感性を通して、古典と現代性を意識した料理。店名でもある「香り」を大切に、五感を堪能できるロドラントにしかないお料理と心のこもったお店作りを一緒に出来る人を募集します。

会社概要

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