【社員求人】フィリップ・ミル東京（東京・六本木/フランス料理レストラン）
フィリップ・ミル氏 日本初出店
◇募集の概要◇
フランス料理界で今、最も注目を集める「フィリップ・ミル氏」。
「ホテル・ムーリス」等での修業を経て、弱冠38歳にして国家最優秀職人賞（M.O.F.）を受賞。
現在は、シャンパーニュ地方ランスに佇むシャトー「レ・クレイエール」の二ツ星レストラン「ル・パルク」の総料理長として活躍する実力派です。
グランド・キュイジーヌの大いなる希望の星として国内外から高い評価を得るフィリップ氏が東京・六本木にオープンした、自身の名前を冠にもつレストラン 「フィリップ・ミル東京」
◇お店の紹介◇
お店のコンセプトは「優雅なシャンパーニュサロン」。
上質なシャンパーニュにこだわり、常時80銘柄以上を揃え、料理とシャンパーニュの幅広い楽しみ方をご紹介。
また、造り手との特別イベントの開催や、プロモーションの実施などを
定期的に行い、シャンパーニュの真の魅力を発信する「シャンパーニュの聖地」として広く認知されることを目指してまいります。
| 店舗名称 | フィリップ・ミル東京（株式会社ひらまつ） |
|---|---|
| 業態 | フランス料理レストラン |
| 募集職種 | キュイジニエ パティシエ ホールスタッフ ソムリエ |
| 勤務地 | 東京都港区赤坂 9-7-4 東京ミッドタウン |
| 交通 | 地下鉄六本木駅直結 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | 特になし（経験者優遇） |
| 給与 | 月給176,000円～400,000円 |
| 待遇 | 有給休暇 交通費支給 社会保険 制服貸与 時間外勤務手当 家族手当 育児制度 慶弔見舞金制度 互助会制度 社員持株会 ソムリエ試験資格取得補助制度 海外旅行補助制度 |
| 勤務時間 | 1日8時間のシフト制（別途残業有） |
| お店の営業時間 | 昼 平日11:00～ （14:00 L.O./土日祝14:30 L.O.） 夜 平日17:30〜 （21:00L.O/土日祝20:30L.O.） |
| 年間休日 | 114日 |
| お店の定休日 | 年末年始（ビルの営業日に準ずる） |
| 新卒 | 応募を受け付けない |
◇こんな人材を求めています！◇
「今、目の前にいる人を幸せにする」
これがひらまつで働くスタッフの想いです。
料理人は1皿1皿に対して気持ちを込め、お客様に至福の時を提供します。
私たちはこのような想いも持ってお客様と向き合う仲間を求めています。
私たちは経験やスキルを持った人だけではなく、ここでの経験を通じて
将来の料理長や支配人を目指して成長していきたいと思う方を求めています。向上心を持って努力を惜しまない人には、経験豊かな先輩方がしっかりと指導いたします。
最高の料理とサービスが学べる環境がここにはあります。
共に成長し合える仲間が集うこの場所で、
プロフェッショナルを目指す方を募集いたします。
◇特にＰＲしたいポイント◇
フランスの星を持つレストランとも提携していますので、
日本にいながら、偉大なシェフの料理に、
日常的に触れることが出来ます。
年に数回、シェフが来日される際には一緒に仕事をするチャンスも！
会社概要
| 名称 | 株式会社ひらまつ |
|---|---|
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿 4-17-3 カゲオカビル5階 |
| 代表者氏名 | 遠藤 久 |
| 設立 | 1982年4月8日 |
| 従業員数 | 565名（2020年3月末現在） |
| 事業内容 | レストラン・カフェ・ホテル経営 |
