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【社員求人】STEREO Kamakura vins ＆ cafe（神奈川・鎌倉/レストラン・ワインバー）

古都・鎌倉の隠れ家フレンチレストラン・ワインバー

◇募集の概要◇

一緒に次のステップへ歩む仲間を募集します。
鎌倉で唯一無二の店を創りましょう。

◇お店の紹介◇

都内トップレストランで研鑽を積んだオーナーシニアソムリエが満を持して出店したレストラン・ワインバー。
様々なシーンで使える『使い勝手の良い店』を目指し、これまで鎌倉には無い形態の店舗を2017年9月1日に開業。

・店名の『ステレオ』に託した想い、
同じ空間、同じ時間を奏でる仲間が、モノラルでは無い、お互い違う仕事をする事で奥行き、立体感のある良い空間を創る。

一人でできる事はたかが知れてます。
当たり前であるチカラを合わせる事が出来てない店が多すぎます。
息を合わせ、チカラを合わせる。一人+一人が創造できる可能性を最大限に活かす店をつくりたいと思いました。

◇こんな人材を求めています！◇

当店は少数精鋭ですので、自分でなければできないという仕事を真摯に、丁寧に取り組みたい人材を募集します。
我こそは。という方をお待ちしております。

【料理長候補】
自身の持っている世界を表現したい、試してみたい方。

【料理人】
小さな店で様々な事を吸収したい。
少しずつでも自分のチカラを試したい。
サービス関係も知りたい。
将来の独立を見据えて料理人としてだけでなく「レストラン」を知りたい。
そんな意欲の有る方をお待ちしています。

◇特にＰＲしたいポイント◇

当店のキッチンはセミオープンです。
・オペレーションに関して
お客様の顔を直接見ながら調理することも可能です。

・仕入れに関して
毎日東京の一流店からも買い付けに来るレンバイで農家さんから毎朝野菜を買い付けて頂きます。農家さんの言葉を直接聞ける市場です。

※料理人としてチャンスに溢れる職場です。
やることも多岐にわたりますが、自分の仕事次第で自由になる時間も作れます。鎌倉の土地の魅力を存分に感じ、活かす事のできることも魅力です。
小さなコミュニティですので、帰ってくる反響も早いです。本物を知っている方の多い厳しい土地ではありますが、やりがいは東京では感じられない充実感のあるものだと思います。
自由な分、責任もありますが、それを楽しんで仕事をして頂ければ幸いです。

会社概要

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