【社員求人】高台寺十牛庵（京都・祇園四条/日本料理店）

◇募集の概要◇

八坂神社や清水寺を南北に配し、豊臣家にゆかりのある高台寺が佇む地、京都東山・高台寺。
京都の歴史や風情あふれるこの街に2017年9月、ひらまつによる料亭「十牛庵」が誕生しました。

◇業務内容
仲居
料亭内でのお客様のご案内
接客お料理、ドリンクの提供等接客全般

料理人
日本料理に関わる業務全般
仕入れ業務（シェフクラスは産地視察もあり）
メニュー開発、考案のサポートなど

◇お店の紹介◇

清水寺に続く二寧坂を少し登った高台にある料亭「高台寺土井」。
明治四十年に数奇屋造りの名工・上坂浅次郎によって建築された本館と、植治とよばれた近代造園の先駆者である庭園師七代目小川治兵衛が作庭した約2000坪もの庭園を有する歴史と伝統を備えた格式高い料亭です。

この度一部を改装し、新たに「十牛庵」としてお客様をお迎えすることとなりました。
京都代表する「祇園丸山」で研鑽を積んだ料理長がひらまつ初の日本料理店を手がけます。

料理長自ら吟味した旬食材や高級食材を使い、京都の料亭にふさわしい季節感あふれる美しい日本料理をご提供いたします。

店舗名称	高台寺十牛庵（株式会社ひらまつ）
業態	日本料理店
募集職種	調理スタッフ仲居（サービススタッフ）
勤務地	京都府京都市東山区桝屋町 353
交通	阪急京都本線河原町駅徒歩25分京阪本線祇園四条駅徒歩20分
雇用形態	正社員
応募資格	日本料理店での調理経験、サービス経験のある方（経験者優遇）
給与	想定年収（中堅クラス）: 300万円～450万円月給25万円～35万円 ※経験・年齢を考慮の上、当社規定により決定します。
待遇	有給休暇交通費支給社会保険時間外勤務手当家族手当育児制度慶弔見舞金制度互助会制度社員持株会ソムリエ試験資格取得補助制度海外旅行補助制度
勤務時間	1日8時間のシフト制（別途残業有）
お店の営業時間	11:30～12:30（L.O.） 17:30～19:30（L.O.）
年間休日	114日
お店の定休日	毎週月曜日
新卒	応募を受け付けない

◇こんな人材を求めています！◇

［ひらまつPHILOSOPHY］
MISSION 食の可能性を広げ、心ゆさぶる「時」を提供する。
VISION この世界を、食の感動でつながる大きなテーブルに。
ひらまつが掲げる経営理念に少しでも共感していただける方を歓迎いたします。

私たちは経験やスキルを持った人材だけではなく、当社での経験を通じて将来の自己成長へ繋げていきたいと思う方を求めています。

・食に興味がある方
・レストラン、日本料理等における調理経験のある方
・チームワーク、周囲とのコミュニケーションを大事に、仲間と一緒に仕事が出来る方
・一流の環境で、貴重な経験を積み、成長したい方
・食材、料理への探究心を持っている方　など。

最高のお料理とおもてなしが学べる環境がここにはあります。
共に成長し合える仲間が集うこの場所で、共にプロフェッショナルを目指しましょう！

◇特にＰＲしたいポイント◇

従業員が働きやすい環境づくりは待遇の実現を目指しています。
従業員満足度（ES）調査の定期的な実施、より良い環境を提供できるように、働き方への工夫やそれぞれのライフステージの変化にも対応した労働環境の整備などにも積極的に取り組んでいます。

当社ならではの海外旅行補助制度やソムリエ資格補助制度、フランス研修などをはじめ、充実した福利厚生も魅力です。
出産や育児を経て復職する社員も数多く、男性社員による育休制度利用の実績もあります。

また、社員一人一人が主体性を持ち、さまざまな立場から常に新しい挑戦を考え続けること、個を尊重し、互いをリスペクトしながら良いチームを築くことを大切にしている会社です。

会社概要

名称	株式会社ひらまつ
所在地	東京都渋谷区恵比寿 4-17-3
代表者氏名	三須和泰
設立	1982年4月8日
従業員数	700名（2024年3月現在）
事業内容	レストラン・カフェ・ホテル経営、当社のレストラン・ホテルにおける結婚式の企画・立案・運営

【社員求人】高台寺 十牛庵（京都・祇園四条/日本料理店）