【飲食店求人】l'élan（レラン）（東京・表参道/フランス料理）
◇お店の紹介◇
≪現代フランス料理の一ページを食す唯一無二のメゾンl'élan（レラン）≫
シェフは国内外の星付きレストランでの経験豊富な信太竜馬（しだりょうま）。
30代前半ながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを務め、26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。
l'élanの料理は、日本が誇る四季を感じられる素晴らしい食材で一皿一皿を表現しながら、古き良きフランス料理の世界観を楽しんでいただくガストロノミーです。
≪非日常的空間でクラシックな料理を楽しむビストロbonélan≫
料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。店内は開放的で、緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろすことのできるテラスがあり、都会の喧騒を忘れさせるような非日常的な空間を提供しています。
食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのは勿論、ヨーロッパから届くものや、隣接したガストロノミーl'élan（レラン）で使用している高級食材に至るまで、とことんこだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。
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