【社員求人】Nose Savoir-Faire（ノセサヴォアフェール）（東京・麻布十番）
シェ松尾松濤本店＆俺のフレンチ元総料理長と働きませんか
◇募集の概要◇
料理長候補とキッチンスタッフを募集致します。
★仕事内容：キッチン業務全般、仕込み、掃除、洗い場、片付け等
◇お店の紹介◇
★店名：Nose Savoir-Faire（ノセサヴォアフェール）
★店名由来：「Nose」はオーナーシェフである能勢和秀（のせかずひで）の苗字。「Savoir」はフランス語で「知る」、「Faire」は「作る」を意味します。
「Savoir-Faire」は近年フランスのメゾンが使っている、伝統、歴史、技術等を大切にしていこうという造語です。
料理の世界でもこのことが大切ではないかと考えています。
伝統に立ち戻り、本当の意味で美味しく、新しい現代の料理を作り上げていくことが能勢の思いです。
シェフの能勢はフレンチ一筋45年以上。伝統的なフランス料理、ヌーベルキュイジーヌ、分子料理やイノベーティブといったフランス料理の変遷を体現してきたシェフの集大成を表現する言葉として、サヴォアフェールを店名にしました。
2024年11月に開店3周年を迎えました。
★能勢和秀の略暦
・辻調理師専門学校卒業（大阪本校）
・シェ松尾松濤本店レストラン/料理長13年
・俺のフレンチ/初代取締役総料理長（1号店立上げ）
・TV番組出演多数/「アイアンシェフ」「ミラクルレシピ」等
・調理師学校、キッチンスクール講師
★当店はフルフラットのカウンター席のみの高級フレンチです。お客様を目の前に調理・提供ができ、お客様の反応が常に見られる環境に「やりがい」を感じられることと思います。
お客様は30代以上の落ち着いた雰囲気のお客様が中心です。
★マダムがサービスを担当しています。相談事はシェフだけでなくマダムも親身になって対応いたします。
| 店舗名称 | Nose Savoir-Faire（ノセサヴォアフェール） |
|---|---|
| 業態 | フランス料理 |
| 募集職種 | 料理長候補 キッチンスタッフ |
| 勤務地 | 東京都港区元麻布 3-12-4 SP元麻布202 |
| 交通 | 麻布十番駅 徒歩5～6分 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | フランス料理経験者（料理長候補はフランス料理5年以上の経験者） |
| 給与 | 月給19万円～35万円 |
| 待遇 | 有給休暇 交通費支給 社会保険 |
| 勤務時間 | 11:00～23:30（休憩あり） |
| お店の営業時間 | 18:30～22:00 |
| 年間休日 | 店定休日、夏季・冬季休暇 |
| お店の定休日 | 毎週日曜日、その他不定休（月7～8休） |
| 新卒 | 応募を受け付ける |
◇こんな人材を求めています！◇
★常にお客様のことを考え、誠実に行動出来る方
★目標を持ち、そこへ向かっての努力が日々出来る方
★将来への大きなスキルアップの場として下さい。シェフとマダムが惜しみなく調理技術・経験・知識を伝えていきます。
◇特にＰＲしたいポイント◇
★常にシェフ能勢の隣でその仕事ぶりや調理技術を学ぶことが出来るのは、当店だからこその環境です。
★伝統的な本物のソースから最新の技術まで学ぶことが出来ます。
★シェフの右腕となり調理技術をしっかりと身に着けた方へは将来、料理長のポジションも考えています。
★独立開業の為のサポートいたします。
★調理技術のみならず経営知識や運営方法など学ぶことが出来ます。
★シェフ能勢は時代の流れに刺激を受けながら、常に新しいメニュー開発をしています。当店InstagramやYouTubeを是非ご覧下さい。
会社概要
| 名称 | Nose Savoir-Faire |
|---|---|
| 所在地 | 東京都港区元麻布 3-12-4 |
| 代表者氏名 | 能勢 和英 |
| 設立 | 2021年11月12日 |
| 従業員数 | |
| 事業内容 | フランス料理 |
