【オーナーシェフ・オーナーソムリエの小規模レストランで働く、力をつける！】
ここでは、飲食店求人サイト『フードビジネスで働こう！』に掲載中の求人から、「小規模レストラン」をピックアップしてご紹介します（東京都内。ここでは「小規模」の目安を「20席程度」としました）。
こうした「小規模レストラン」は、店舗所有経営者（オーナー）と、シェフ・料理長やシェフソムリエが同一人物である、いわゆる「オーナーシェフの店、オーナーソムリエの店」である場合が多いです。
「個人店」という言われ方もよくありますが、事業の形態は、オーナーが個人事業主として営む形態のほか、近年は法人設立のハードルが下がったこともあり法人（株式会社）となっている場合も少なくありません。
小規模レストランで働くメリットは何でしょうか。
坪数・席数の小さな店舗であるがゆえ、一席一席・一人一人のお客様、一皿一皿の料理にじっくりと向き合い、仕事をすることができます。
また、働くスタッフの人数も大箱のレストランとは違い限られ、少人数で運営することになります。
そのため、グランメゾン・大規模レストランのような分業制はとられず、ひとりの守備範囲は広く、キッチンスタッフであれば厨房のあらゆる工程をトータルで経験し学ぶこともできるでしょう。
また、料理人・キッチンスタッフであっても、接客サービスを兼務する場合も少なくないです。
さらには、オーナーシェフやオーナーソムリエのレストランでは、接客や調理業務のみならず、実際に店舗経営者でもあるオーナーから店舗開業・運営のノウハウについて実地で学ぶことも可能で、これは自身の将来の独立開業に向け大きな糧になることでしょう。
オーナーシェフ・オーナーソムリエの店、小規模レストラン 求人（東京）
【フレンチレストラン】
フランス料理 Gaucher（ゴーシェ）
やる時は全力でやる！楽しく働こう！
【東京・六本木】
【給与】シェフ候補:月給35万円～ パティシエ経験者:月給30万円～
【職種】料理長、レストランデセール
【待遇】交通費支給、社会保険、昇給、制服貸与、他
【交通】六本木一丁目駅徒歩3分、六本木駅徒歩5分
【業態】フランス料理レストラン
ロドラント ミノルナキジン（l'Odorante par MinoruNakijin）
【急募】キッチン、ソムリエ、パティシエ、サービス＋未経験歓迎します。
【東京・銀座】
【給与】月給27万円～50万円
【職種】キッチンスタッフ、パティシエ、ソムリエ、サービス
【待遇】賞与、昇給、社会保険完備、制服貸与、他
【交通】銀座駅徒歩3分、JR新橋駅徒歩5分
【業態】フランス料理店
SUGIURA（スギウラ）
サービス、キュイジニエ同時募集致します！ 下町ガストロノミーを一緒に作りましょう！
【東京・谷中】
【給与】月給22万円～40万円
【職種】サービススタッフ、キッチンスタッフ、パティシエ
【待遇】有給休暇、交通費支給、賞与、制服貸与、他
【交通】JR日暮里駅 徒歩3分
【業態】フレンチレストラン
REQUINQUER（ルカンケ）
【白金台】ミシュラン掲載店 新たな挑戦をゼロから一緒に始めませんか？
【東京・白金台】
【給与】調理:月給22～35万円 サービス:月給22～40万円
【職種】調理スタッフ、サービススタッフ、マネージャー候補
【待遇】交通費支給、社会保険、雇用・労災保険、賞与、制服貸与
【交通】白金台駅 徒歩5分
【業態】フランス料理
La paix ラペ 日本橋
[東京 日本橋] [急募] サービススタッフ、ソムリエスタッフ
【東京・日本橋】
【給与】月給20万円～28万円（経験者優遇23万円〜32万円）
【職種】サービススタッフ、ソムリエ
【待遇】交通費支給、社会保険、制服貸与、他
【交通】銀座線・半蔵門線 三越前駅 徒歩2分
【業態】フレンチレストラン
【イタリアンレストラン】
アルヴェアーレ（Alveare）
料理とワインを中心にアットホームで愛情に溢れた空間
【東京・元麻布】
【給与】月給20万円～30万円
【職種】ホールスタッフ、ソムリエ見習い、調理スタッフ
【待遇】交通費支給、賞与、制服貸与
【交通】六本木駅 徒歩12分、麻布十番駅 徒歩13分、広尾駅 徒歩13分
【業態】イタリア料理
il vinvino奥沢（イル バンビーノ奥沢）
自由が丘・奥沢の閑静な街で一緒に働きませんか
【東京・奥沢】
【給与】月給18万円～40万円
【職種】ホールスタッフ、キッチンスタッフ、ホール兼キッチンスタッフ
【待遇】交通費支給、社会保険、賞与、制服貸与、他
【交通】奥沢駅徒歩1分、自由が丘駅徒歩8分
【業態】イタリアレストラン
エノガストロノミア・タッポスト・チャオラ
駅前の店で働きませんか？
【東京・豊島園】
【給与】月給25万円以上（但し、見習い等は22万円～）
【職種】調理（ピッツァ見習を含む）、ホール、販売員
【待遇】社会保険、労災保険、雇用保険、賞与、有給休暇、交通費支給、他
【交通】豊島園駅徒歩30秒
【業態】イタリア料理店、輸入食材販売
